Ingredientes:

• 400 gramos de Queso Panela Caracol
• 3 cucharadas de jugo de naranja
• 3 cucharadas de jugo de limon
• 3 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 1 chile serrano mediano finamente picado

Instrucciones:

1. Corta dos hojas de papel para hornear, de un tamaño un poco mas grande que la circunferencia del queso
2. Calienta un grill. Engrasa ligeramente el papel y coloca encima el queso panela. Coloca sobre el grill y cocina por 8 minutos aproximadamente, o hasta que se marque (El papel evitara que el queso se pegue al grill). Cubre la parte superior del queso con la otra hoja de papel, voltea y cocina por ese lado. Retira del grill, deja enfriar por unos minutos y corta en pequeños cubos
3. En un recipiente mezcla jugo de naranja, jugo de limon, salsa de soya, cilantro y el chile serrano. Vacia el liquiedo sobre los cubos de queso. Coloca algunos palillos en el queso para que sea facil tomarlos. Sirve el queso panela asado con salsa de soya, en un plato con un cuchillo para que cada quien corte una rebanada, o cortalo en pequeños cubos con palillos.